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．關於『植物固醇』
植物固醇(phytosterol)，簡稱『植醇』，是一種植物脂肪，它與動物脂肪——膽固醇
的結構很相似，只是在側鏈上含有一個額外的乙基。
所有的植物包括水果、蔬菜、種子和堅果都含有固醇和固醇甘。在植物中，“植物固
醇/固醇甘”類物質有自由態和結合態兩種形式的固醇，分別叫做固醇和固醇甘。固醇
甘比固醇更易被吸收，因為它們的溶解率更高。
． 調節免疫：
固醇和固醇甘可以有效地降低TNF-α，也可以降低介白質-6，從而控制免疫反應的程度。
．良性前列腺肥大：
固醇和固醇甘可以減輕炎症反應、降低前列腺素的聚集、消除水腫、中和雌激素和抑制
前列腺組織的不正常增殖。
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